家常好湯

定　價：￥12.00

作　者：	曹宗慧，富子編著
出版社：	天津科學技術出版社
叢編項：	每日營養(yǎng)一點點叢書
標　簽：	湯

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ISBN：	9787530805732	出版時間：	1989-07-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	233	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書共分七部分講了味美加肴的家常好湯，分別是：禽蛋類、肉類、水產(chǎn)類、干鮮食用菌類、豆腐類、蔬菜類、其他類。其中禽蛋類主要包括：全雞清湯；酒蒸全雞湯；清湯雞塊；雞片氽湯；龍井雞片湯；雨花雞片湯；茉莉玻璃雞片；黃瓜雞片湯；枸杞頭氽雞片；酸辣雞絲粉湯；雞絲湯；雞絲榨菜湯；氽雞絲蜇頭；香菇雞湯；雞蒙竹蓀湯；雞茸豆花湯；氽雞茸豌豆；氽雞茸蝦球；奶湯雞脯；繡球雞胗；雞皮魚肚；五末羹；中式雞雜湯；西式雞雜湯；黃瓜雞雜湯；發(fā)菜雞雜湯；平菇鳳翅湯；雞片莼菜湯等等。

作者簡介

暫缺《家常好湯》作者簡介

圖書目錄

禽蛋類　
　全雞清湯
　酒蒸全雞湯
　清湯雞塊
　雞片氽湯
　龍井雞片湯
　雨花雞片湯
　茉莉玻璃雞片
　黃瓜雞片湯
　枸杞頭氽雞片
　酸辣雞絲粉湯
　雞絲湯
　雞絲榨菜湯
　氽雞絲蜇頭
　香菇雞湯
　雞蒙竹蓀湯
　雞茸豆花湯
　氽雞茸豌豆
　氽雞茸蝦球
　奶湯雞脯
　繡球雞胗
　雞皮魚肚
　五末羹
　中式雞雜湯
　西式雞雜湯
　黃瓜雞雜湯
　發(fā)菜雞雜湯
　平菇鳳翅湯
　雞片莼菜湯
　豆苗氽鳳肝
　什錦鴨羹
　燴鴨四寶
　清燉鴨湯
　醋椒鴨架湯
　豆腐鴨架湯
　氽銀耳鴨舌
　氽鴨羹湯
　清湯鴨掌
　氽鴨心花
　冬菜鴨肝湯
　枸杞雛鴿湯
　氽洋粉鴿蛋
　氽云片鴿蛋
　氽芙蓉蛋
　雞蛋湯
　家常蛋湯
　蛋花湯
　蔥花蛋湯
　煎泡蛋湯
　木樨湯
　冬瓜蛋花湯
　海米冬瓜雞蛋湯
　成才蛋湯
　肉皮豬蹄雞蛋湯
　腐乳鹵蛋湯
　炸蛋香菇湯
　平菇雞蛋湯
　蝦干紫菜蛋湯
　雞絲鵪鶉蛋湯
　柴把鴿蛋湯
　氽竹蓀云片鴿蛋
　醋椒湯甩果
　冬菜雞蛋湯
　生菜蛋花湯
　菊葉蛋湯
　榆錢雞蛋湯
　荷花雞蛋湯
　芥菜咸蛋湯
　牛肉雞蛋湯
肉類
水產(chǎn)類
干鮮食用菌類
豆腐類
蔬菜類
其他類