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水果蔬菜貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)手冊(cè)

水果蔬菜貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)手冊(cè)

定　價(jià)：￥4.80

作　者： 蒙盛華等編著
出版社： 科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 水果 食品保鮮 蔬菜
ISBN： 9787110022757 出版時(shí)間： 1991-09-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 254頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)論述果蔬貯藏保鮮基本原理和方法，介紹安全貯藏技術(shù)，介紹果樹(shù)貯藏品質(zhì)的測(cè)定方法，及防腐劑的配制方法和主要保鮮劑的使用與性能。

作者簡(jiǎn)介

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