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筵席指南

筵席指南

定　價：￥4.50

作　者： 朱良銀主編；潘懷熬等編著
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項： 烹飪技術(shù)叢書
標(biāo)　簽： 宴會
ISBN： 9787800202162 出版時間： 1991-05-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 171頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了中國筵席的起源、發(fā)展與筵席的分類，其中著重介紹了筵席的設(shè)計、菜單與食譜的編制、搭配和餐廳的接待禮儀，包括餐桌的布局、席位安排、斟酒等一系列就餐服務(wù)技能。

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