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當前位置：首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)水產品簡易加工

水產品簡易加工

水產品簡易加工

定　價：￥1.30

作　者：	陳煥銓，吳光宏編著
出版社：	中國食品出版社
叢編項：	鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)實用技術叢書
標　簽：	水產食品

ISBN：	9787800440663	出版時間：	1987-08-01	包裝：
開本：	19cm	頁數：	213頁	字數：

內容簡介

　　本書介紹了水產原料的冷凍保鮮及凍制品的加工法;傳統(tǒng)水產品的腌制、干制及其漲發(fā)、糟醉、熟食品加工;調味烘烤，魚糜制品和水產調味料的制造;國內外模擬食品的加工工藝。

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