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啤酒生產(chǎn)

啤酒生產(chǎn)

定　價(jià)：￥6.95

作　者： 徐同興等編著
出版社： 上海科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 啤酒
ISBN： 9787542700780 出版時(shí)間： 1988-05-01 包裝：
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 347頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)內(nèi)容包括：啤酒概論、啤酒生產(chǎn)的原輔材料及麥芽生產(chǎn)、麥芽汁制造、啤酒發(fā)酵及包裝質(zhì)量、啤酒新技術(shù)、綜合利用、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、工業(yè)衛(wèi)生和啤酒成品檢驗(yàn)等。

作者簡(jiǎn)介

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