食品的營(yíng)養(yǎng)與食療

定　價(jià)：￥4.80

作　者：	趙章忠主編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	中國(guó)食療叢書(shū)
標(biāo)　簽：	食品營(yíng)養(yǎng)分析食物療法

ISBN：	9787532323364	出版時(shí)間：	1991-01-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	388頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了六大類（主食、果品、蔬菜、水產(chǎn)、肉禽蛋、調(diào)味品）、238種食品的正名、異名、產(chǎn)地、質(zhì)地，并詳細(xì)介紹了每個(gè)品種的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)作用，食療功效，治療宜忌，食療配方，份量、制作及服法。