果蔬汁飲料工藝學(xué)

定　價：￥26.90

作　者：	杜朋編譯
出版社：	農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	飲料

ISBN：	9787109020467	出版時間：	1992-10-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	572頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了世界上先進國家在果蔬原料質(zhì)量、工藝技術(shù)、食品工程、機械設(shè)備、現(xiàn)代包裝及產(chǎn)品質(zhì)量標準等方面的狀況。主要內(nèi)容包括：果蔬原料基礎(chǔ)、果蔬汁制造工藝、果蔬汁飲料保藏、典型果蔬汁飲料制造工藝和果蔬汁飲料質(zhì)量控制等。

作者簡介

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