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傳統(tǒng)與新型蔬菜制品加工

傳統(tǒng)與新型蔬菜制品加工

定　價(jià)：￥7.50

作　者： 吉林省科委星火計(jì)劃處編著
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 蔬菜加工
ISBN： 9787501911134 出版時(shí)間： 1992-02-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 257頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)詳細(xì)介紹了我國(guó)各種蔬菜制品的加工原理、工藝流程及有關(guān)設(shè)備，對(duì)近年生產(chǎn)上采用的新技術(shù)、新工藝也作了闡述。

作者簡(jiǎn)介

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