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傳統(tǒng)小食品制作

傳統(tǒng)小食品制作

定　價(jià)：￥1.30

作　者： 田耕，單國(guó)生主編
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 小食品
ISBN： 9787501902026 出版時(shí)間： 1987-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 171頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書較詳細(xì)地介紹了果仁類、糖果類、糧食類、果實(shí)類及其他傳統(tǒng)小食品的制作方法，內(nèi)容包括：產(chǎn)品特點(diǎn)、原料配方、工藝流程、加工方法和產(chǎn)品質(zhì)量要求。

作者簡(jiǎn)介

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