吃菜的科學：蔬菜消費指南

定　價：￥4.65

ISBN：	9787109023468	出版時間：	1992-05-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	287頁	字數(shù)：

　　本書介紹蔬菜選購、貯藏和烹調中蔬菜營養(yǎng)和色、香、味、品質的保持，葷素菜的合理搭配，婦女、兒童、老人等的膳食蔬菜，中國傳統(tǒng)素菜、食療菜制作及效果等。

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