《海藻化學》一書共分十編24章，全面、系統(tǒng)地介紹海藻中各種組分的化學成分、結構、含量及其季節(jié)變化、物理化學性質、生物合成、應用等。＜br＞本書包括：紅藻和褐藻碳水化合物（第一、二編），為海藻的主要化學組分，所占篇幅較大；綠藻與海草碳水化合物（第三編）；海藻含氮化合物（第四編），是近代廣為研究的一類次級代謝產物；藻類色素（第五編），包括浮游植物和部分淡水藻內容；海藻脂類物質（第六編）；海藻萜類與非異戊二烯化合物（第七編），是另一類數量繁多的次級代謝產物；海藻酚類化合物（第八編）；海藻維生素與海藻藥物（第九編）和海藻無機成分（第十編）。＜br＞本書既有基礎理論方面的論述，也有應用實踐的內容。它適于從事海藻化學與加工、藻類生理學、海洋藥物等科研、技術工作者、研究生；以及海洋、水產大專院校師生用作基本參考書。
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