日本料理：東洋風(fēng)

　　專家提示廣大讀者，老話的說“豆腐白菜保平安”，實際上就說：吃素能使血液偏于堿性，從客觀上避免了“酸性體質(zhì)”引起的后患。總得來說，多吃素食對身體各方面都有一定的好處。鑒于此，編者編寫了此書。本書通過大量精美清晰的圖例及通俗易懂、簡明扼要的文字介紹了各式各樣、健康美味的素食名菜，書中所用材料方便易買，非常適合廣大家庭參考使用，也適用于專業(yè)廚師。《日本料理》是“素食名菜精華”之一，主要介紹的素菜有：拂水飄綿、名山采藥、延壽泉漿、野懷幽意等。

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