養(yǎng)生美膳集錦

定　價：￥46.00

作　者：	林美慧著
出版社：	上海遠東出版社
叢編項：	美食新主張
標(biāo)　簽：	養(yǎng)生

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ISBN：	9787806136805	出版時間：	1997-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	163	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本叢書的作者既有多年的烹飪實踐經(jīng)驗，更有長期在營養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域潛心鉆研的學(xué)術(shù)功底。因此，本叢書表達的觀念和介紹的做法實用而新穎，所有的菜肴不僅取材容易、操作簡單，而且可以舉一反三、觸類旁通。不僅如此，本叢書還將餐具搭配、餐桌擺設(shè)、用餐氣氛營造的決竅公諸同好。所有這些內(nèi)容均在科學(xué)攝食觀念的統(tǒng)領(lǐng)之下，引領(lǐng)現(xiàn)代人逐步走向健康的人生之路。隨著物質(zhì)水平的不斷提高，人們開始更多地關(guān)心起自身的健康，如何科學(xué)地用膳已成為現(xiàn)代人關(guān)注的話題。本書分為滋養(yǎng)肉品、生鮮海味、青蔬佳肴、養(yǎng)生湯品、健康美點等部分，介紹低脂、低鈉、高纖維、高蛋白、無味精的滋補、營養(yǎng)菜肴，它們既美味可口又延年益壽，符合科學(xué)的飲食觀念和中國人的養(yǎng)生之道。本書圖文并茂、內(nèi)容翔實，引領(lǐng)現(xiàn)代人走向健康的人生之路，實為一本不可少缺的養(yǎng)生菜譜書。

作者簡介

暫缺《養(yǎng)生美膳集錦》作者簡介

圖書目錄

    1 滋養(yǎng)肉品
   2 生鮮海味
   3 青蔬佳肴
    三椒雞片
    鮮果雞片
    銀芽雞絲
    棗栗燜雞·淡菜燒雞
    大千子雞
    蠔油鴨肉
    發(fā)栗煨肉·鹽水鵝
    韭黃豬肝
    云白肉
    步步高升·粉蒸排骨
    如意百葉卷
    佛手白菜
    牛蒡炒牛肉·遠菜牛肉
    木須牛肉
    紅燒牛腩
    羊肉爐
    燴三鮮
    糖醋魚片
    銀魚莧菜·黃魚羹
    三鮮魚卷
    鮑魚扣白菜
    軟炸魚條
    天麻蒸魚·雪筍白鯧
    芹菜魚條
    燒酒蝦
    蒜茸蒸蝦
    玉筍蝦仁
    百合蝦仁
    果律蝦仁
    生炒花枝
    西芹鮮貝
    蘆筍干貝
    爆炒蟶子
    蒸粉蚌
    松柏常青
    碧玉蒟蒻
    清炒紅鳳菜·姜絲炒川七
    醋溜雙色豆腐
    雪花豆腐
    清蒸鑲豆腐
    苦海慈航·素炒茴香
    黃花集錦
    涼拌云片
    涼拌茄子
    韭菜炒蛋
    銀杏豆苗
    粉豆色拉
    南瓜色拉
    芽菜色拉
    椰菜蟹肉絲
    海棠百花菇
    白玉青椒
   4 養(yǎng)生湯品
   5 健康美點
    永結(jié)同心
    紅糟燉雞·粉光參鴿
    人參燉豬心·蟲草燉乳鴿
    翡翠羹
    山奈豬血湯·四神湯
    鯉魚冬瓜湯·枸杞燉鰻
    南杏排骨湯
    川芎魚頭湯
    首烏當(dāng)歸鯉魚湯
    竹蓀湯·蒜子田雞
    綿花糕
    八寶糕
    綠豆粉粿·馬蹄糕
    銀耳珠玉湯·薏仁紅棗湯
    酒釀鮮果湯
    麥片核桃酥·杏仁瓦片
    奶凍
    芝麻糊·紅棗酪
    冰糖燕窩·紅蓮雪蛤
    咸蛋糕
    豆茸西米露·鮮奶蒸蛋
    椰絲薯糍
    黑珍珠
    茯苓粥·山藥粥
    海云粥·糙米排骨粥
    椰汁糕