糖尿病藥膳

定　價：￥12.00

作　者：	侯昕主編；鮑叢蔭，余璞玉，侯昕編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	糖尿病飲食

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ISBN：	9787508216614	出版時間：	2002-11-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	235	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《糖尿病藥膳》在介紹藥膳的配餐原則、配伍禁忌、有關(guān)食物和降糖中藥等知識的基礎(chǔ)上，重點介紹了治療糖尿病及其并發(fā)癥的降糖藥膳260 多個方劑，每個方劑均包括藥膳的組方、制作、用法、方解、功用和注意事項等內(nèi)容。種類齊全。品種多樣，制作簡便，便于普及推廣。適合廣大糖尿病患者、飲食行業(yè)人員和基層人員閱讀參考。

作者簡介

暫缺《糖尿病藥膳》作者簡介

圖書目錄

第一章概述
一、糖尿病的類型、分期
（一）糖尿病的類型
（二）糖尿病的分期
二、糖尿病患病率
三、糖尿病未來預(yù)測
四、藥膳基礎(chǔ)理論
（一）概念
（二）藥膳降血糖的機制
（三）藥膳在糖尿病治療中的意義
五、調(diào)節(jié)血糖有效成分
（一）中藥降血糖的有效成分
（二）部分調(diào)節(jié)血糖的無機鹽元素
六、藥膳配餐原則
七、藥膳配伍禁忌
八、藥煎汁與菜等取汁和面方法
九、糖尿病病人熱能參考
第二章糖尿病主食類藥膳
一、蒸制食品
二、煮制食品
三、炒制食品
四、攤、烙、烤、煎制食品
五、糕點類
第三章糖尿病菜肴類藥膳
一、涼菜類
二、熱菜類
第四章糖尿病并發(fā)癥藥膳
一、急性并發(fā)癥藥膳
二、慢性并發(fā)癥藥膳
附一、調(diào)節(jié)血糖的食物
附二、常用降糖中藥