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醬腌泡菜與熏臘菜加工技術

醬腌泡菜與熏臘菜加工技術

定　價：￥14.00

作　者： 譚興和主編
出版社： 湖南科學技術出版社
叢編項： 農村新生活叢書
標　簽： 醬菜加工

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ISBN： 9787535732767 出版時間： 2001-01-01 包裝： 平裝
開本： 19cm 頁數(shù)： 286頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書的主要內容有：醬腌泡菜與熏臘菜的基本知識，醬菜的制作，腌菜的制作，泡菜、酸菜的制作，熏臘菜的制作等。

作者簡介

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