東北菜美味30種

定　價(jià)：￥8.00

作　者：	吳杰主編
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787508211350	出版時(shí)間：	2000-08-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　編輯推薦：本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做東北菜而編寫(xiě)。書(shū)中收入了具有代表性且適合家庭制作的東北菜30種，每菜一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜的用料配比、制作方法、成菜特點(diǎn)等作了具體介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。本書(shū)圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，適于家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《東北菜美味30種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

豬肉燉粉條
片白肉
酥白肉
酸菜氽白肉
炸烹肉段
糖醋肉段
排骨燉豆角
羊肉燉冬瓜
羊肉燉黃瓜
五香熏驢肉
焦熘兔肉
茄汁鹿肉
熏扒鹿肉條
香辣肚片
白肉血腸
小雞燉蘑菇
生炒雞塊
熟扯雞
人參燉烏雞
蛋蒸鹿血
肉片馬哈魚(yú)
糖醋馬哈魚(yú)條
鯰魚(yú)燉豆腐
侉燉魚(yú)
干燒開(kāi)片鯉魚(yú)
炸烹大蝦
地三鮮
沙鍋老豆腐
翡翠剌嫩菜
雪衣豆沙