國(guó)際飯店管理

　　國(guó)際飯店管理》是在大量調(diào)查研究和多年觀察的基礎(chǔ)上，同許多國(guó)際飯店首席執(zhí)行官和總經(jīng)理廣泛交流，并與多家國(guó)際飯店通力合作的產(chǎn)物。盡管當(dāng)前存在著大量與飯店管理相關(guān)或者與其具體學(xué)科相關(guān)的出版物；但專(zhuān)門(mén)研究飯店業(yè)的國(guó)際化和跨文化方面的著作，相對(duì)來(lái)說(shuō)很少。事實(shí)上，只是在最近幾年，一般性的商業(yè)學(xué)校才認(rèn)識(shí)到國(guó)際前景的重要性。外語(yǔ)，曾經(jīng)是商業(yè)課程的選修科目；但很快成為管理中增進(jìn)文化理解的基本要求。在美國(guó)和其他國(guó)家，日益增多的商學(xué)院，在原有課程的基礎(chǔ)上增加了以國(guó)際化為中心的科目，采用一種全球化觀點(diǎn)來(lái)研究傳統(tǒng)科目（例如管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和金融學(xué)）。同樣，與商業(yè)有關(guān)的研究和出版物，也更多地向國(guó)際化方向發(fā)展。

　　Chuck Y.Gee（朱卓仁）自1976年以來(lái)，一直擔(dān)任夏威夷大學(xué)旅游學(xué)院院長(zhǎng)，同時(shí)還在丹佛學(xué)、俄勒岡州立大學(xué)、前科技與發(fā)展學(xué)院東西方研究中心任職。朱卓仁先生獲得諸多殊榮，包括：1972年獲中國(guó)科學(xué)院（臺(tái)灣）榮譽(yù)博士稱(chēng)號(hào)，1986年獲亞太旅游理事會(huì)理事長(zhǎng)獎(jiǎng)、1987年獲旅游組織學(xué)會(huì)NOAH獎(jiǎng)、1988年入選美國(guó)旅游業(yè)協(xié)會(huì)旅游名人堂。1990年獲亞太旅游理事會(huì)個(gè)人終生成就獎(jiǎng)、1991年獲丹佛大學(xué)公共服務(wù)榮譽(yù)博士稱(chēng)號(hào)。在學(xué)術(shù)領(lǐng)域以外，朱卓仁先生還擔(dān)任眾多國(guó)際和國(guó)內(nèi)組織，國(guó)際飯店集團(tuán)、餐館、俱樂(lè)部、航空公司和國(guó)家旅游組織等的顧問(wèn)。　谷慧敏，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游管理學(xué)院副教授，旅游企業(yè)管理碩士導(dǎo)師，北京市優(yōu)秀青年骨干教師。參與國(guó)內(nèi)外多著名飯店集團(tuán)如假日、香格里拉等的培訓(xùn)教學(xué)工作。研究方向?yàn)槁糜纹髽I(yè)管理、旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。