廚房小竅門

定　價(jià)：￥18.00

ISBN：	9787536446915	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	358頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書介紹了鮮肉的識(shí)別、豬肝的選購(gòu)、燕窩的選擇、魚翅的選擇、怎樣挑選蘿卜、怎樣識(shí)別鮮牛奶、主要選購(gòu)草莓、怎樣識(shí)別茶葉的種類等知識(shí)。

暫缺《廚房小竅門》作者簡(jiǎn)介

一選購(gòu)與鑒別
二宰殺、清洗與發(fā)制
三保鮮與貯存
四烹制及其他
五禁忌

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