家常大鍋菜菜譜

定　價：￥15.00

作　者：	張勝文編著
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787538421699	出版時間：	2000-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	289	字數(shù)：

內容簡介

　　本書共編著了10大部分353個菜譜，選編菜譜，注重實用性，在確定烹調方法上，注重多樣性，在菜肴用料上，注重廣泛性，在制作程序上，注重簡要性，在通書行文上，注重可讀性。不論是誰捧在手里時，她都會給您帶去片片溫馨與美美享受！

作者簡介

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圖書目錄

一、小菜類品種
紅油白菜根
醬油泡辣白菜根
熗菠菜根
拌五香苦瓜
糖醋泡黃瓜
腌醋蒜
糖蒜薹
醬茄包
醬芥菜
醬黃瓜條
五香茶蛋
漬菜花
紅參蜜餞
醬小青辣椒
醬長豆角
碎咸菜
腌多油咸鴨蛋
拌黃瓜條
腌蒜茄子
拌芥菜絲
腌芥菜纓
腌韭菜花
醬黃豆
蘋果醬
什錦果醬
拌辣菜絲
醬油泡蘿卜條
魚子醬
糖醋西瓜皮
醬味花生米
水煮花生
二、涼菜類品種
羊肚熗芹菜
熟熗土豆絲
炒肉絲拉皮
水晶雞
虎眼肉
豬肚拌黃瓜
醬牛肉
燒雞
熏羊排
溫熗腰片
鹵肝
壓頭肉
……
三、畜肉類品種
四、臟腑類品種
五、禽蛋類品種
六、水產類品種
七、蔬菜類品種
八、甜菜類品種
九、野味類品種
十、干菜類品種