藥食兩用的仙人掌：新興綠色保健食品

一、概述
二、神奇的仙人掌（生態(tài)特征篇）
（一）葉
（二）莖
（三）棱與疣狀突起
（四）刺座、刺和毛
（五）花、果實的種子
（六）根
三、墨西哥食用仙人掌（古老傳說和開發(fā)篇）
（一）墨西哥仙人掌的傳說
（二）仙人掌和胭脂仙人掌
（三）仙人掌的開發(fā)利用價值
四、食用仙人掌的栽培、管理和收獲
（一）溫度
（二）光線
（三）水分與空氣溫度
（四）空氣
（五）土壤
（六）栽培、管理與收獲
五、仙人掌菜譜（60款）
（一）翡翠豆腐
（二）掌椒肉絲
（三）三色掌丁
（四）蒜泥火腿掌片
（五）掌片糖醋排骨
（六）腐皮仙人肉
（七）涼拌仙人掌
（八）掌腿肚片
（九）仙人掌腰花
（十）綠掌金銀絲
（十一）仙果扣肉
（十二）仙果響鈴
（十三）仙果拼盤
（十四）掌菇牛肉
（十五）掌椒海參
（十六）掌茭兔丁
（十七）仙人掌栗子排骨
（十八）仙人掌鳳屬蝦
（十九）掌丁魚圓
（二十）掌菇素燒鵝
（二十一）春筍拌掌片
（二十二）掌絲海蜇
（二十三）仙人掌帶魚
（二十四）常片爆豬肝
（二十五）掌丁獅子頭
……
六、仙人掌藥膳譜（100款）
七、仙人掌的臨床應用
附：食用仙人掌的主要種類