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中國(guó)美食大典

中國(guó)美食大典

定　價(jià)：￥180.00

作　者： 徐海榮主編
出版社： 華夏出版社
叢編項(xiàng)： 中國(guó)社會(huì)生活文庫(kù)
標(biāo)　簽： 飲食文化

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ISBN： 9787508017969 出版時(shí)間： 2000-03-01 包裝： 精裝
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 1033 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長(zhǎng)卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈，搜集了中華50多個(gè)民族喜慶大宴、居家小酌的民間佳肴，旁及清真、佛寺、食療滋補(bǔ)等門類，對(duì)各種制作方法都詳加闡述，間有典故、軼事、趣聞。通覽全書即可約略窺見(jiàn)中華飲食文化之概貌，覓尋各種風(fēng)格、流派的淵源和發(fā)展軌跡，具一定的文獻(xiàn)價(jià)值和實(shí)用意義。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)美食大典》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言 序一 序二 凡例 分類詞目 正文
一　宮廷菜
二　官府菜
三　市肆菜 　水產(chǎn) ／　禽類 ／　畜獸 ／　蔬果
四　素菜
五　清真菜
六　滋補(bǔ)食療譜
七　食點(diǎn) 后記

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