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當前位置：首頁出版圖書科學技術(shù)農(nóng)業(yè)科學農(nóng)作物野生植物加工

野生植物加工

野生植物加工

定　價：￥12.00

作　者：	高愿君主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)
標　簽：	野生植物

ISBN：	9787501929962	出版時間：	2001-01-01	包裝：
開本：	20cm	頁數(shù)：	258頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書較全面地闡述了我國野生植物資源概況、主要野生植物資源種類及野生植物的調(diào)查、采收和運輸。重點介紹了野生植物的食品加工利用、主要化學成分的提取，以及天然香料、色素、淀粉、油脂、果膠、甜味劑等成分的提取技術(shù)。

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